| Ποικιλιακή Σύνθεση | SYRAH-MERLOT-AΣΥΡΤΙΚΟ |
|---|---|
| Περιοχή | Πρόποδες των Γερανείων ορέων |
| Τύπος κρασιού | Φυσικός γλυκός |
| Κατηγορία | Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Γεράνεια (ΠΓΕ) |
| Κλίμα | Μεσογειακό με ρεύματα θαλάσσιας αύρας |
| Σύστημα καλλιέργειας αμπελώνα | Ιδιόκτητος αμπελώνας με ολοκληρωμένη διαχείριση |
| Υψόμετρο | 330 μ. |
| Στρεμματική απόδοση | 5000-6000 kgr/ha |
| Έδαφος | Αμμοαργιλώδες με ασβεστολιθική βάση |
| Οινοποίηση | Επιλογή και συλλογή σταφυλιών υψηλής ωριμότητας. Λιάσιμο για 7-8 ημέρες. Αργή ζύμωση μακράς διάρκειας. |
| Ωρίμανση σε βαρέλια | 24 μήνες |
| Παλαίωση στην φιάλη | 2 χρόνια |
Ερυθρό χρώμα με κεραμιδί αποχρώσεις από τα καραμελωμένα ζάχαρα. Χαρακτηριστικό άρωμα με γεύση αποξηραμένων φρούτων συνδυασμένα με τις πικάντικες νότες που δίνει η ωρίμανση στο βαρέλι. Η γλυκύτητά του είναι ισορροπημένη.
Αλκοόλη vol % 13,50-14,00
Oξύτητα gr/lit 5,00
Ζάχαρη gr/lit < 120
ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ
…φρούτα, ξηρούς καρπούς και γλυκά αλλά είναι εξίσου απολαυστικό όταν πίνεται παγωμένο μόνο του.
