Ερυθροί Οίνοι

ΟΝΕΙΡΟΠΑΓΙΔΑ MERLOT

Ποικιλιακή Σύνθεση	MERLOT 100%
Περιοχή	Πρόποδες των Γερανείων ορέων
Τύπος κρασιού	Ερυθρός ξηρός
Κατηγορία	Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Γεράνεια (ΠΓΕ)
Κλίμα	Μεσογειακό με ρεύματα θαλάσσιας αύρας
Σύστημα καλλιέργειας αμπελώνα	Ιδιόκτητος αμπελώνας με ολοκληρωμένη διαχείριση
Υψόμετρο	330 μ.
Στρεμματική απόδοση	5000-6000 kgr/ha
Έδαφος	Αμμοαργιλώδες με ασβεστολιθική βάση
Οινοποίηση	Κλασσική ερυθρή οινοποίηση, εκχύλιση για 10 ημέρες σε θερμοκρασία 24° C, ζύμωση στους 18°
Ωρίμανση σε βαρέλια	Το 30% για 6 μήνες σε δρύινα βαρέλια
Παλαίωση στην φιάλη	2-3 χρόνια

Πορφυροκόκκινο βαθύ χρώμα, σύνθετο άρωμα τυπικό της ποικιλίας με φραγκοστάφυλο και κεράσι με παρουσία στην γεύση βανίλιας και σοκολάτας

Αλκοόλη vol % 13,0-13,5
Oξύτητα gr/lit 4,6-5,0
Ζάχαρη gr/lit < 3

ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ

…κόκκινα κρέατα με μέτρια πικάντικες σάλτσες και έντονα τυριά σε θερμοκρασία 18 °C