Αμπελουργική πολιτεία
Στην εξοχή των Μεγάρων, στην περιοχή του Πευκενέα εκεί που η κατάφυτη από αμπέλια κοιλάδα αρχίζει να σκαρφαλώνει στις βορινές πλαγιές των Γερανείων Ορέων βρίσκεται μια «πολιτεία» αφιερωμένη αποκλειστικά στο κρασί! Η Αμπελουργική Πολιτεία του Πύργου Κανιάρη. Ένας ενιαίος και αυτάρκης ιδιόκτητος αμπελώνας 350 στρεμμάτων που προσκαλεί τον επισκέπτη σε ένα φυσιολατρικό οδοιπορικό γεμάτο από …αισθαντικούς σταθμούς. Σε καλεί να περπατήσεις στα μονοπάτια και τις μικρές κοιλάδες, να ξαποστάσεις στα ξέφωτα και τα παλιά πατητήρια, να δοκιμάσεις και να απολαύσεις τα κρασιά του κτήματος, την ηρεμία των μικρών καταφυγίων, να ατενίσεις από τον Πύργο τον ορίζοντα που απλώνεται γιγάντιος μπροστά σου περικλείοντας το βουνό, τον Σαρωνικό και Κορινθιακό Κόλπο, τις δύο θάλασσες που χαϊδεύουν με την αύρα τους έναν από τους πλέον ιστορικούς αμπελώνες της Ελλάδας.
Ο Μεγαρίτικος αμπελώνας, μέρος του Αττικού αμπελώνα, είναι άρρηκτα συνυφασμένος με την ιστορία του κρασιού, από εδώ ξεκίνησε κατά το μύθο η καλλιέργεια της αμπέλου, από εδώ απλώθηκε σε όλη την Αρχαία Ελλάδα. Αυτή η ιστορία «ξαναζεί» τώρα μέσα από την Αμπελουργική Πολιτεία που αναβιώνει ο Βασίλης Κανιάρης, μια Πολιτεία έτοιμη να σε ταξιδέψει στον απολαυστικό κόσμο του κρασιού.
Ένα ανεπανάληπτο Terroir
Το κρασί που παράγεται στην Αμπελουργική Πολιτεία, «γεννιέται» από τα αμπέλια που μεγαλώνουν «ξαπλωμένα» στις βορινές πλαγιές των Γερανείων Ορέων «αναπνέοντας» την αύρα του Σαρωνικού και Κορινθιακού Κόλπου. Οι δύο θάλασσες που περικλείουν τον αμπελώνα δημιουργούν ένα ανεπανάληπτο Μεσογειακό μικροκλίμα στα 330 μ., ιδανικό για να «ξεδιπλώσουν τα ιδιαίτερα οινικά τους ταλέντα» ποικιλίες όπως το Ασσύρτικο, ο Ροδίτης αλλά και διεθνείς ποικιλίες όπως το Chardonnay, το Sauvignon Blanc, το Syrah, το Merlot.
Τα εδάφη της περιοχής ασβεστολιθικά με σύσταση αμμοαργιλώδη με ηφαιστειακά υπολείμματα και καλή δομή είναι κατά βάση επικλινή, με καλή στράγγιση και αποτελούν το δομικό στοιχείο μίας κοιλάδας με κατεύθυνση από ΒΔ προς ΝΑ που ενώνει νοερά τις δύο θάλασσες. Αυτός ο προσανατολισμός και το ανάγλυφο του εδάφους εξασφαλίζουν τη συνεχή κίνηση των ανέμων και το φυσικό αερισμό του αμπελιού που με αυτό τον τρόπο προστατεύεται από την υγρασία και προφυλάσσεται από ασθένειες.
Η προστασία των κλημάτων από εχθρούς και ασθένειες γίνεται ελεγχόμενα και με βάση τις σύγχρονες επιστημονικές μεθόδους. Το ίδιο πρωτόκολλο ακολουθεί και η λίπανση: ανάλογα με τις ανάγκες, τις συνθήκες, τη χρονιά. Σε κάποια σημεία που το έδαφος έχει μικρό βάθος υποστηρίζεται πλήρως με σύστημα άρδρευσης.
Το σύστημα ολοκληρωμένης διαχείρισης της καλλιέργειας που ακολουθείται εγγυάται την παραγωγή οίνων με εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά. Κάθε στρέμμα αποδίδει περί τα 700 κιλά, απόδοση πολύ χαμηλότερη από τα 1200 κιλά που θέτει σαν όριο ο χαρακτηρισμός Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης Γεράνεια των οίνων του αμπελώνα. O τρύγος ξεκινάει συνήθως αρχές Αυγούστου με την ποικιλία Chardonnay, Sauvignon Blanc και ακολουθούν οι ποικιλίες Merlot, Syrah Ασύρτικο και Ροδίτης.
Στο μοναδικό αυτό αμπελοτόπι έχουν βρει καταφύγιο σπάνιες Ελληνικές ποικιλίες που θα διασωθούν για να αναβιώσουν μυρωδιές και αρώματα οίνων ξεχωριστών.